[メール作成] 引用

　相手のメールを引用して返信するとき、行頭につける「相手の発言であることを示す記号」(引用符)を指定します。
">"がよく使われているようです。

　ここを省略すると、相手のメールのFrom行から名前を判別し(実名入り形式なら、実名の最初の単語。単なるメールアドレスなら、@の左側)、それに>をつけたものを引用符とします。